Il gusto autentico dei Colli Euganei, dove la tradizione prende vita attraverso la freschezza dei prodotti locali

Azienda agricola Valcalaona
Magie della Natura

La nostrastoria

La nostra azienda agricola ha un solido background nel settore delle colture intensive, accumulando esperienza nel corso degli anni. Tuttavia, circa una decina di anni fa, con il cambio generazionale, abbiamo colto l’opportunità di intraprendere una nuova direzione.
Guidati dalla passione e dall’energia, abbiamo deciso di abbracciare l’idea di un’agricoltura che va oltre la semplice produzione, puntando anche alla trasformazione e commercializzazione sostenibile.
Il nostro obiettivo primario è garantire il benessere dell’azienda, delle persone e dell’ambiente circostante.
Da questa nuova prospettiva, che riflette il nostro impegno per l’eccellenza e la sostenibilità, è nata la volontà di coltivare frutta e verdura non solo per il mercato tradizionale, ma anche per la trasformazione e la vendita diretta.

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La realizzazione dell’agriturismo CERESIA è stata un’esperienza che ci ha permesso di comprendere appieno le esigenze dei consumatori, stimolandoci a trovare nuovi spazi di mercato e orientando le nostre scelte future.
Non solo nuovi prodotti, ma anche tradizione, cibo sano e un legame con il territorio. Tutti questi aspetti però devono includere anche la salubrità, il rispetto per l’ambiente e la competitività.

Fino ad oggi, con Ceresia, abbiamo cercato di soddisfare una vasta gamma di richieste, coltivando e trasformando una varietà di prodotti nella nostra cucina. Tuttavia, questa politica, sebbene necessaria per orientarci, è risultata dispersiva.
Per questo motivo, abbiamo deciso di focalizzarci prima di tutto destinando un ettaro della nostra terra esclusivamente alla coltivazione di verdure per tutte le stagioni. Inoltre abbiamo allestito un orto di ultima generazione con un sistema di irrigazione a goccia, completamente recintato, per prevenire qualsiasi forma di intrusione e contaminazione.

I nostrivalori

Siamo fermamente convinti della bellezza e della ricchezza del nostro territorio e crediamo che ogni azienda che lo valorizza giochi un ruolo di vitale importanza. Tutti i prodotti che utilizziamo provengono direttamente dalle nostre coltivazioni e da aziende agricole locali.
Per noi, la collaborazione rappresenta una risorsa indispensabile per garantirci un futuro prospero e sostenibile.
Siamo orgogliosi del nostro progetto ed entusiasti di condividerlo con tutti coloro che desiderano farci visita. La nostra struttura agrituristica e il nostro laboratorio sono aperti al pubblico, accogliendo chiunque desideri scoprire da vicino la passione ed il lavoro che si cela dietro ad ogni prodotto.

I nostriprodotti

L’intero ciclo produttivo è sorvegliato da procedure informatizzate che garantiscono la sicurezza e la qualità dei nostri prodotti.
Durante la realizzazione di questo progetto, abbiamo collaborato strettamente con esperti in tecnologia alimentare. Ciò ha permesso non solo di consolidare la nostra produzione tradizionale, ma anche di sviluppare prodotti innovativi come FLAN E VEGANETTE, che saranno presto lanciati sul mercato.